Home Business Inovație și tradiție în crame, aromele din vinurile noi și vechi

Inovație și tradiție în crame, aromele din vinurile noi și vechi

42
0

Toamna, în viile însorite ale Iașului, prind viață povestirile pline de parfumul strugurilor copți și al lemnului din butoaiele vechi. Tainele podgorenilor sunt spuse mai departe la festivalurile de vin, așa cum este „Hai cu pluta”, ce promite să devină epicentrul unei întâlniri spectaculoase între trecut și viitor. În acest cadru fermecător, viticultorii locali, împreună cu invitați speciali din toate colțurile țării, din Italia și Republica Moldova, vor prezenta o selecție impresionantă de vinuri, oferind participanților o călătorie senzorială de la tradițiile de demult la inovațiile curajoase din lumea cramelor moderne.

Povestea vinurilor tradiționale, un legământ cu trecutul

Fiecare degustare va fi dedicată vinurilor care păstrează autenticitatea și pasiunea lucrătorilor din vii. Vinurile românești, cunoscute pentru rafinamentul și echilibrul lor, își vor revendica locul de onoare. Participanții vor avea ocazia să guste din vinuri precum Feteasca Neagră sau Tămâioasa Românească, fiecare dintre ele purtând cu sine povara dulce a istoriei și poveștile nespuse ale viticultorilor de demult. În mijlocul butoaielor vechi, vinurile maturate în lemn de stejar vor deschide o fereastră către gusturile de altădată, amintind de mese festive și zilele în care licoarea era elementul central al ospățului. Aceste vinuri nobile, cu arome delicate, își vor destăinui cu grație secretele păstrate în crame tainice.

În contrast cu tradiția robustă, scena va fi ocupată și de vinuri care sfidează tiparele clasice. Inovația va fi cuvântul de ordine, iar viticultorii curajoși vor prezenta vinuri experimentale, născute din dorința de a împinge limitele și de a redescoperi terroir-ul local prin tehnici noi. De la vinuri petiante naturale, până la cupaje surprinzătoare care combină soiuri neașteptate, oferta de la „Hai cu pluta” va aduce laolaltă tot ce este mai îndrăzneț și mai original în vinificația contemporană.

Tehnologiile moderne de fermentare controlată sau folosirea drojdiilor pentru a spori aromele autentice ale strugurilor vor atrage cu siguranță privirile și, bineînțeles, gusturile celor mai curioși dintre participanți. Aceste vinuri sunt expresii ale creativității și îndrăznelii, concepute pentru a impresiona chiar și pe cei mai sofisticați cunoscători.

Întâlnirea între generații

Unul dintre punctele forte ale festivalului va fi dialogul dintre tradiție și inovație, un schimb de idei și experiențe între viticultorii veterani și cei tineri, care vin cu idei proaspete, dar și cu respect față de solurile care au hrănit generații de vinificatori. Astfel, vizitatorii vor putea participa la degustări ghidate, unde expertiza tehnică se va împleti cu povestirile pline de farmec despre cum au evoluat vinurile în timp, cum fiecare recoltă aduce ceva unic și cum pasiunea pentru vin rămâne aceeași, indiferent de metodele folosite. În această atmosferă vibrantă, discuțiile despre terroir, metoda clasică versus tehnologiile avansate, vechile tradiții și noile descoperiri se vor împleti natural, creând o experiență memorabilă pentru toți cei prezenți.

„Hai cu pluta” nu este doar un festival de vinuri, ci o celebrare a bucuriei de a împărtăși experiențe în jurul unei băuturi care unește oameni și culturi. Acompaniate de preparate culinare tradiționale, vinurile vor dezvălui întreaga lor complexitate într-un context relaxant și festiv. La „Hai cu pluta”, un festival organizat de către somelierul Yvona Mardare și care va avea loc la Iași, în ultimul week-end din octombrie, publicul va descoperi că vinurile vechi, încărcate de amintiri și emoții, se întâlnesc cu cele noi, pline de promisiuni și creativitate. Această sărbătoare va fi nu doar o ocazie de degustare, ci o experiență totală a simțurilor, un omagiu adus trecutului și o privire plină de curaj spre viitor.